心血管代谢疾病除了这样吃，还要这样做

发布时间：2021-05-11 16:54:42 浏览：

心血管代谢疾病包括高血压、糖尿病、血脂异常、冠心病、脑卒中等，不合理膳食和平时的预防不得当，是造成心血管代谢疾病的重要危险因素之一。那么，预防心血管代谢疾病在平时的膳食中应该怎么吃？日常生活又要注意什么？一起往下看！

一、谷薯类

谷薯类食物含有丰富的碳水化合物、矿物质B族、维生素、膳食纤维等。近年来，我国居民谷薯类消费量减少、动物性食物摄入增多，同时过度加工导致谷类中的维生素、矿物质和膳食纤维丢失，增加全谷物的摄入，有利于降低2型糖尿病以及心血管病发病和死亡风险。

建议一般成年人每天摄人谷薯类250-400g，其中包括全谷物和杂豆类50~150g，薯类50~100g。建议每餐有谷类，烹调时“粗细搭配"，如大米与糙米、杂粮(小米玉米和燕麦等)及杂豆(红小豆、绿豆和芸豆等)搭配食用。

二、蔬菜与水果

摄入蔬菜水果具有心血管保护作用，每天摄人蔬菜和水果200g可以降低心血管病、癌症和全因死亡风险，增加蔬菜和水果摄入，可降低成年人高血压、脑卒中及主要心血管病发病风险。

建议一般成年人每天摄入300-500g新鲜蔬菜(深色蔬菜应占一半)，每天摄人200~350g新鲜水果，果汁不能代替鲜果。

三、鱼类和畜禽肉类

鱼肉富含优质蛋白质，且饱和脂肪酸含量较低，不饱和脂肪酸较丰富，相对于较少或不摄入鱼类者，增加鱼类摄入能够降低心血管病发病、死亡及全因死亡风险。建议成年人鱼类每周摄入300-525g，采用煮、蒸等非油炸烹调方法，减少营养素的丢失。

四、蛋类

蛋类包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等，经常食用的是鸡蛋。鸡蛋富含优质蛋白质、维生素和矿物质，但胆固醇含量也较高，在目前的研究中，鸡蛋摄入与心血管病、糖尿病发病风险关系的结论尚不一致。总体而言，膳食胆固醇摄入能够轻度影响血液胆固醇水平，提倡控制膳食胆固醇的摄入。

建议一般成年人每周摄入鸡蛋3-6个，对高胆固醇血症和心血管病高危人群，建议每天膳食胆固醇摄人小于300mg(约1个鸡蛋黄)。如果摄人动物内脏、红肉、虾等其他含胆固醇较高的食物，则应减少鸡蛋的摄人量。

五、大豆及坚果类

大豆中富含蛋白质、膳食纤维、钾、钙等营养素，研究发现大豆蛋白有助于降低血压。《中国民膳食指南(2016)》推荐经常食用豆制品，每天食用大豆25g(相当于南豆腐约125g，或豆腐丝50g)。坚果富含脂类、蛋白质矿物质等营养素，适量摄入坚果有助于降低心血管病发病风险及全因死亡风险，饮食中加入核桃可改善血脂，且不会升高体重或血压，目前建议每周适量食用坚果50~70g。

六、奶类及乳制品

奶类等乳制品种类多样，是膳食钙和蛋白质的重要来源，每天饮用牛奶可降低心血管病发病和死亡风险。与从不喝牛奶者相比，每天饮用牛奶150~300g者心血管病发病和死亡风险分别降低23%和19%；如果牛奶每天饮用量超过300g，心血管病发病和死亡风险进一步降低，分别降低41%和48%。

每天摄人奶制品有助于改善空腹血糖、腰围和体重指数，降低2型糖尿病发病风险，增加奶制品摄入有助于降低脑卒中死亡风险、减少高血压发病风险，建议可以摄入不同种类的奶制品，约合每天150-300g的液态奶。

七、茶、含糖饮料和咖啡

多项研究显示，与不饮茶者相比，每天喝茶的人发生心肌梗死和脑卒中的风险较低。我国 China-PAR 研究也表明，习惯饮茶的人(每周≥3次，每月茶叶消耗量≥50g)心血管病发病风险和死亡风险更低，尤其是多年长期保持饮茶习惯有助于预防心血管病。但长期饮浓茶会影响铁的吸收，睡前饮浓茶可能造成兴奋而影响睡眠，建议一般成年人适量饮茶每月茶叶消耗量为50-250g，绿茶为佳。

含糖饮料指添加糖含量在5%以上的饮品，摄入过多增加肥胖、糖尿病与心血管病风险。添加人工甜味剂饮料的摄入也有同样增加脑卒中、冠心病及总死亡风险，建议不喝或少喝含糖饮料。

有关咖啡与心血管健康的研究和分析主要来自西方国家，多数认为适量饮用咖啡具有心血管保护效应，不同研究建议的咖啡适宜饮用量不同，大多为每天1-4杯为宜。建议饮用咖啡与进餐时间最好相隔半小时以上，以免影响食物中的钙、铁、维生素B6的吸收。

八、钠盐

限制钠盐摄入不仅可以预防高血压，也有助于降低心血管病发病和死亡风险。日常生活中应注意烹饪时少放盐或其他富含钠的调料（如酱油、味精、鱼露等），并控制餐桌上的用盐量，养成清淡饮食的习惯。我国多个专业学会指南均推荐每天钠盐摄入<6g；在2019年7月国家卫生健康委员会发布的"健康中国行动（2019—2030）"中，提倡人均每天食盐摄入量不高于5g，与WHO的推荐标准一致。

九、辣椒素及辣膳食

辣椒富含维生素C，也含有较高的维生素B、β-胡萝卜素以及钙、铁等矿物质，其活性成分为辣椒素。近期研究均发现，辣膳食有助于增加盐味觉，减少摄盐量、降低血压，降低心血管病和全因死亡风险。

如果能遵从以上的膳食建议，心血管疾病的风险会大大减低，除了这些，戒烟戒酒、积极参加体力活动、保持健康体重和健康体脂，也可以从很大程度上降低心血管病风险。

如果已经患有心血管病，在日常生活中更是要万分小心，以免突发不可挽回的意外，最凶险的莫过于突发心梗，但有很多患者并不知道什么情况下才会发生心梗，以至于发作时抢救时间紧促。

从这点上看，其实可以借助相关设备提前预警，例如便携式的心电监测设备，市面上的很多智能手环都具有这种功能，能检测到心率变化，能让患者更轻松简便的记录，从目前了解到的情况来看，曼森伯格的PSD滤波技术在心电监测中更胜一筹，PSD滤波技术应用于高频心电领域，更能准确的识别心室晚电位信号，及时发现异常情况并发出预警信号，降低危险系数，对心脑血管疾病患者来说这一个不错的选择。