心脑血管疾病患者少吃油炸食品

发布时间：2021-03-29 16:46:16 浏览：

       油炸食品一直以来都深受大家喜爱，一说到油炸，吃货的脑海中，立马出现无数种油炸美食，炸鸡、炸鱼、炸串，炸春卷、炸薯条、炸薯片、炸年糕，炸油条、炸麻花等等。

       油炸可以让食物快速变熟，大大缩短烹饪时间，高温下可以杀灭细菌，延长保存时间，油炸食品酥脆可口、香气扑鼻，不少人为之着迷。

       先来了解一下，油炸食品到底会给身体带来什么危害？

       近期发表在Heart杂志上的一项Meta分析表明，油炸食品（例如炸鱼、炸鸡、薯条、油炸风味小吃）与心脏病和中风风险增加密切相关，而且油炸食品吃得越多，风险越高。

       每周油炸食品每多吃114g，也就是每天多吃16g，主要心血管事件、冠心病、心衰风险分别增加3%、2%、12%。

       与油炸食品吃得最少的人相比，油炸食品吃得最多的人发生主要心血管事件、冠心病、中风、心衰的风险分别增加28%、22%、37%、37%。

       油炸食品的坏处也很多，对心脑血管患者很不友好：

       1.油炸食品通常含有大量的膳食脂肪，会导致热量过量摄入；

       2.油炸时用氢化植物油会产生大量的反式脂肪酸；

       3.油炸可导致胆固醇氧化产物和膳食来源的晚期糖基化终末产物生成增多，这些物质参与炎症反应和氧化应激；

       4.炸鸡、薯条等油炸食品在加工过程中通常会添加大量的盐；

       另外，很多爱吃油炸食品的人通常也爱喝含糖饮料以及吃其他高热量快餐，这些都会导致肥胖、糖尿病和心血管病，也会加重肝胆、胰腺、肠胃的负担，消化吸收率降低。

       心脑血管疾病患者本身就应该禁忌油腻和高热量食物，不然只会推进病情的发展，日常饮食不注意更是雪上加霜，这部分人群也很容易发生意外，可能上一秒还若无其事，下一秒就突然发生血管堵塞或者心率失常，平时的日常监测就显得格外重要，养成每日测量心率的习惯，记录数据，以便发现异常。据了解，PSD滤波技术高频心电，可以预警心梗，降低危险系数。